Суп из кабачков с брынзой (Болгарская кухня)

Ингредиенты

2 средних размеров кабачка,
2 ст. ложки муки,
3 ст. ложки растительного (или сливочного масла),
4 ст. ложки тертой брынзы,
1/2 стакана кислого молока,
6-7 стаканов воды,
рубленый укроп, молотый черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить белую пассеровку: муку смешать с растительным (сливочным) маслом, развести ее небольшим количеством кипятка, посолить и довести до кипения.
Положить в пассеровку очищенные и нарезанные мелкими кубиками кабачки и варить их до мягкости. Затем добавить натертую на крупной терке брынзу и заправить суп квашеным молоком.
Готовый суп подать на стол теплым, посыпав черным молотым перцем и рубленым укропом по вкусу.

Оставить отзыв

Хлебная запеканка с помидорами (Духовка)

Мантапур

Совет еще

Большое значение имеет время сбора. При созревании количество воды и дубильных веществ в плодах рябины уменьшается, она становится менее терпкой. В то же время количество cахара, кислоты и витамина С увеличивается. Поэтому собирать урожай следует как можно позже, после заморозков.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)