Кухня Болгарская кухня
Стручки фасоли разделить на части и слегка проварить в подсоленной воде, после чего отбросить их на дуршлаг. Шпик, нарезанный тонкими ломтиками, обжарить до образования румяной корочки. Оставшийся от жарения жир соединить с уксусом, горчицей, сахаром, перцем и красным вином.
Потушить до мягкости мелко нарезанный сладкий перец и соединить со стручками фасоли и поджаренным шпиком.
Подать с картофелем фри, посыпанным тмином.