"Гювеч" (овощи, запеченные с бараниной в духовке) (Болгарская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

600 г баранины или свинины без костей, 4 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 5—6 сладких перцев, 250 г зеленой стручковой фасоли, 4-5 картофелин, 4 маленьких острых перчика, 1-2 стакана воды, 100 г зеленого горошка, 1 пучок петрушки, красный перец (паприка),
соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо разделать на куски средней величины и обжарить в кипящем масле с крупно нарезанным луком. Приправить перцем и солью. Незадолго до готовности мяса добавить горошек, очищенный и нарезанный кубиками картофель, очищенный и нарезанный колечками перец, из которого предварительно удалить сердцевину, очищенную и мелко нарезанную фасоль.
Петрушку мелко изрубить и смешать со всем содержимым. Влить горячую воду, поставить кушанье в духовой шкаф.
В Болгарии это блюдо готовят и подают в глиняном горшке.

Оставить отзыв

Пончики во фритюре
Пончики во фритюре
Салат из сельди с яблоком и луком
Салат из сельди с яблоком и луком

Совет еще

Для чистки рыбы с плотной чешуёй( линь, окунь ) можно пользоваться самодельным ножом, изготовленным из полотна ножовки по металлу. Ручку делают с той стороны, в которую скошены зубья. При чистке рыбы нож держат под углом 30-40 градусов.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)