Суп-пюре из лисичек (Венгерская кухня)

Ингредиенты

500 г свежих лисичек, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 2 яйца, 5 стаканов молока, 1 стакан воды, 2 луковицы, 1 стакан сливок 22 %-ной жирности, соль по вкусу.

Способ приготовления

Промытые грибы пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку масла и тушить 40—45 мин. Затем влить воду и довести до кипения.
Отдельно в суповой кастрюле обжарить на оставшемся масле мелко нарезанный лук, добавить муку, все прогреть и залить горячим молоком, довести до кипения, добавить тушеные грибы и варить 15-20 мин.
Затем суп посолить и при интенсивном помешивании заправить яичными желтками, смешанными сливками. Прогреть, но не доводить до кипения.

Оставить отзыв

Баранья ножка в розмарине (Духовка)
Баранья ножка в розмарине
Скумбрия запеченная (Духовка)
Скумбрия запеченная

Совет еще

Говядина быстро варится и становится вкуснее, если с вечера натереть её порошком горчицы. Прежде чем варить, мясо следует промыть холодной водой или смазать уксусом и выдержать 3—4 ч, а затем снова промыть.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)