Карп по-будайски (Венгерская кухня)

Ингредиенты

  • 1 карп (около 500 г),
  • 2 средние моркови,
  • 150 г кольраби,
  • 80 г корня петрушки,
  • 40 г корня сельдерея,
  • 1 луковица,
  • 100 мл белого вина,
  • 30 г сливочного масла,
  • 100 г белого хлеба,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Очищенного карпа разделать на филе (с кожей без костей), нарезать из расчета 2 ломтика на порцию и посолить. Обработать и нарезать соломкой овощи. Пожарить их на сливочном масле, уложить куски рыбного филе, посолить, залить вином и тушить до испарения жидкости вдвое (в течение примерно 10 мин).
Подавать на стол с гренками из белого хлеба.

Комментарии
Оставить комментарий
Оладьи десертные
Оладьи десертные
Картофельные оладьи с грушевым пюре
Картофельные оладьи с грушевым пюре

Кулинарный лайфхак

Лук хорошо подрумянится, если при жарке в масло добавить немного сахарного песка.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной