Уральские пельмени

Ингредиенты

Для теста: 3 стакана муки, 2/3 стакана воды, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соли.
Для начинки: по 300 г мякоти говядины и баранины, 200 г мякоти свинины, 1 луковица, 1/2 стакана молока, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления

  1. Из муки, яйца, соли и воды замесить крутое тесто, обернуть его пищевой пленкой и дать постоять 20-30 минут.
  2. Мякоть говядины, баранины и свинины пропустить вместе с луком через мясорубку. Влить в получившийся фарш молоко, по вкусу посолить и приправить перцем, тщательно вымешать.
  3. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки диаметром 5-6 см, на середину каждого положить по1 ч. ложке начинки, сложить пополам, края соединить, чтобы получился полумесяц. Затем уголки пельменей соединить, защипнуть.
  4. Опустить пельмени в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности. Подавать со сметаной, посыпав нашинкованной зеленью укропа и зеленого лука.

Оставить отзыв

Салат с курицей и ананасами
Салат с курицей и ананасами
Суп-пюре с горошком
Суп-пюре с горошком

Совет еще

Чтобы птица равномерно запеклась в духовке, её следует предварительно выдержать под грузом с широкой плоскостью. В результате этого она становится плоской и при запекании отдельные части её не пережариваются.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)