Хинкали с грибами

Ингредиенты

Для теста: 3 стакана муки, 2 яйца, 3/4 стакана теплой воды, 1/4 ч. ложки соли.
Для начинки: 600 г лесных грибов, 3 луковицы, 100 г сыра сулугуни, 1/4 пучка зелени кинзы, растительное масло для жаренья, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Из муки, воды, соли и яиц замесить крутое тесто, обернуть пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут.
  2. Приготовить начинку: грибы и лук нашинковать кубиками, обжарить на растительном масле до полуготовности, по вкусу посолить и приправить перцем. Остудить, затем смешать с тертым на мелкой терке сыром и нашинкованной зеленью.
  3. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, вырезать кружочки диаметром 6-8 см. В середину каждого кружочка положить по 1,5 ст. ложки начинки, края теста собрать маленькими складочками над начинкой, защипнуть, формуя небольшой хвостик.
  4. Опустить хинкали в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне 7-10 минут, до готовности.
  5. При подаче полить растопленным сливочным маслом, посыпать черным молотым перцем, нашинкованной зеленью петрушки или кинзы.

Оставить отзыв

Салат "Сочи"
Салат "Сочи"
Кныдли
Кныдли

Совет еще

Картофель в мундире легче будет чистить, если сразу после варки его облить холодной водой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)