Хинкали с грибами
Ингредиенты
Для теста: 3 стакана муки, 2 яйца, 3/4 стакана теплой воды, 1/4 ч. ложки соли.
Для начинки: 600 г лесных грибов, 3 луковицы, 100 г сыра сулугуни, 1/4 пучка зелени кинзы, растительное масло для жаренья, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Из муки, воды, соли и яиц замесить крутое тесто, обернуть пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут.
- Приготовить начинку: грибы и лук нашинковать кубиками, обжарить на растительном масле до полуготовности, по вкусу посолить и приправить перцем. Остудить, затем смешать с тертым на мелкой терке сыром и нашинкованной зеленью.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, вырезать кружочки диаметром 6-8 см. В середину каждого кружочка положить по 1,5 ст. ложки начинки, края теста собрать маленькими складочками над начинкой, защипнуть, формуя небольшой хвостик.
- Опустить хинкали в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне 7-10 минут, до готовности.
- При подаче полить растопленным сливочным маслом, посыпать черным молотым перцем, нашинкованной зеленью петрушки или кинзы.
Оставить отзыв
Совет еще
Сливочное масло не будет темнеть при жарке, если сковородку предварительно смазать небольшим количеством растительного масла.
Новые рецепты
Салат Средиземноморский бриз
Курица, запечённая на противне с картошкой
(Духовка)
Зелёный горошек с беконом
Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи
(Духовка)
Бедра курицы запеченные
(Духовка)
Запеченная свиная шея в специях
(Духовка)
Брускетта с мортаделлой
Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар
Рождественский кекс
Ореховый рулет (3)
(Духовка)