Семга под огуречным соусом
Ингредиенты
- стейки семги (лосося или другой красной рыбы) - 4 шт.
- соль и перец - по вкусу
- растительное масло - 2-3 ст. л.
Для соуса:
- огурец - 1 шт.,
- сливочное масло - 1 ст. л.
- зеленый лук - 2 перышка
- укроп - 2 ст. л.
- сливки жирные - 3 ст. л.
- лимонный сок - 2 ч. л.
- сахар (мед) - 1 ч. л.
- соль и перец - по вкусу
Способ приготовления
Стейки укладываем на противень, ставим в духовку, разогретую до 230 градусов на 2 мин. Достаем, аккуратно переворачиваем и запекаем еще 6-7 мин до готовности.
Огурец очищаем от кожуры и нарезаем дольками. В небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем огурец, зеленый лук, солим и перчим, готовим 2-3 мин. Добавляем укроп, сливки, лимонный сок и сахар, хорошо перемешиваем, снимаем с огня и заливаем рыбу соусом.