Палау "Алпамыс"

Ингредиенты

Баранина 100 гр. сало баранье 40 гр. Репчатый лук 60 гр. Морковь 80 гр. Рис 100 гр. паста томатная 10 гр. Зелень рубленая 20 гр. Лавровый лист по вкусу Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Мясо очищают, нарезают кусочками и обжаривают до образования румяной корочки, после чего добавляют натертую на крупной терке морковь и жарят еще несколько минут.

обжаренное мясо по рецепту Палау Алпамыс

Отдельно в кастрюле растапливают нарезанное кусочками баранье сало и обжаривают в нем измельченный репчатый лук.

Рис перебирают, промывают и кладут в казан с мясом и морковью. Туда же добавляют обжаренный в сале лук, томатную пасту, солят, перчат. Вливают немного воды, накрывают казан крышкой и ставят на медленный огонь. Примерно за 5 мин до готовности кладут в казан лавровый лист.