Рыба в соке граната
Ингредиенты
- 800 г филе любой белой рыбы (кефаль, судак),
- 1 гранат,
- сок 1/2 лимона
- 4-5 зубчиков чеснока
- 10-12 помидорок черри
- специи для рыбы
Для гарнира:
- 2 помидора,
- 2 соленых огурчика
- 1 луковица (нарезать кольцами и замочить в воде),
- зелень для украшения
Способ приготовления
Удалите косточки из филе и снимите кожу. Нарежьте рыбу крупными кусками.
Разрежьте гранат на половинки и отожмите сок. Кусочки рыбы сложите в глубокую посуду, залейте гранатовым соком и соком лимона, оставьте на 15-20 мин.
Разогрейте в сковороде растительное масло и бросьте в него несколько зубчиков чеснока (сделав предварительно надрез в кожуре) и помидорки черри. Когда помидорки станут мягкими, отложите их на тарелку.
Обжарьте в чесночном масле кусочки рыбы, приправьте по вкусу солью, перцем, специями. Подавайте с помидорками, украсив зеленью и зернами граната.