Оливье "Зелёная горка"

Ингредиенты

200 гр. тушеной печенки,
100 гр. свежих огурцов,
4 яйца,
100 гр. лущеного гороха.
200 гр. молодого картофеля,
соль,
200 гр. йогурта,
зеленый лук. зелень укропа, петрушки, сельдерея.

Способ приготовления

Если ваши домашние послеударной работы на грядках захотят перекусить, устройте им настоящий праздник. Используйте овощи, которые оказались под рукой. А йогурт с вашей лёгкой руки придаст оливье лёгкость и свежесть.

Тушеную печенку порежьте мелкой соломкой. Огурцы промойте холодной водой и нарежьте кубиками. Яйца отварите и измельчите. Лущеный горох отварите в соленой воде до готовности, слейте воду.

Молодой картофель отварите в кожуре. Затем аккуратно снимите тонкую кожуру и порежьте картофель кубиками. Смешайте картофель с остальными продуктами, посолите и заправьте йогуртом.

Зелень промойте холодной водой, измельчите. Салат уложите горкой на блюдо. Посыпьте салатную горку зеленые и подайте к столу.