Груши и апельсины очищаем от кожуры, удаляем семена. Фрукты и мясо нарезаем мелкими кусочками, перемешиваем. Майонез смешиваем с кетчупом и лимонным соком. Этим соусом заправляем салат, украшаем его зеленью петрушки.
При варке на слабом огне (когда вода еле подрагивает) мясо хуже, а бульон вкуснее, и наоборот, при сильном кипении вкуснее будет мясо, зато бульон будет хуже.