Борщ "по-венгерски"
Ингредиенты
Говядина
80
гр.
Грудки куриные
50
гр.
Петрушка
1
корень
Сельдерей
1
корень
Репчатый лук
15
гр.
капуста квашеная
50
гр.
Свекла
60
гр.
Картофель
50
гр.
Топленое сало
20
гр.
квас хлебный
300
мл.
Хлеб
15
гр.
вино красное
25
мл.
Сахар
3
гр.
Перец черный
по вкусу
Молотый красный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Способ приготовления
Лук измельчить. Мясо нарезать кубиками. Сало нарезать кубиками и выложить на разогретую сковороду. В растопившемся сале обжарить лук и мясо. Поперчить. Перемешать.
Картофель, свеклу, корень петрушки измельчить и припустить на квасе. Капусту и хлеб крупно нарезать и добавить к овощам. Добавить воду. Варить до готовности.
Суп посолить. Всыпать сахар. Влить вино. Поперчить и убрать с огня.
Примечание:
Подавать с хлебом.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы сохранить морковь, нужно отрезать у нее ботву, сложить в штабеля головками наружу, пересыпая каждый ряд чистым, чуть влажным песком. Температура хранения моркови — примерно 2°С.