Салат из мозгов

Ингредиенты

мозги 300 гр. Яйцо 2 шт. Огурцы соленые 2 шт. Уксус 2 ст. л. Лавровый лист 1 шт. Растительное масло 2 ст. л. зелень петрушки рубленая 3 ст. л. Душистый перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Мозги очищаем от пленок, опускаем в кипяток, добавляя соль, уксус, лавровый лист и душистый перец. Варим около 40 мин, затем охлаждаем, режем небольшими ломтиками и выкладываем на тарелку. Отдельно варим яйца и мелко их нарезаем (или натираем на терке).
Мозги посыпаем яйцами, солим и заливаем растительным маслом и уксусом, сверху посыпаем зеленью петрушки, украшаем ломтиками соленых огурцов.

Оставить отзыв

Салат "студенческий"

Бутерброд с тертым редисом

Совет еще

Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.

Новые рецепты