Салат "закуска из форели"
Ингредиенты
Форель — 2 шт., лимонный сок — 2 ст. л., настой на специях — 2 л (по 3 зернышка душистого перца, гвоздики, можжевельника, перца, 3 лавровых листа), майонез — 2 банки, зеленый салат — несколько листьев, зелень петрушки, соль— 1 ч. л.
Способ приготовления
Очищенную форель сбрызгиваем лимонным соком. Подсоленную воду кипятим с приправами, кладем туда рыбу и варим около 15 мин. Затем охлаждаем в той же воде. Затем вынимаем рыбу, разделяем каждую пополам, стараясь вынуть как можно больше костей. Каждую половинку разрезаем еще раз пополам. Майонез перемешиваем с зеленью и приправами. Выкладываем рыбу на листья салата и заливаем майонезом.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Чтобы получить прозрачный бульон, необходимо во время его варки снимать шумовкой накипь. Но неочищенный бульон полезнее для здоровья, так как серая накипь, замутняющая его, в основном состоит из белка.