Салат "княжеский"
Ингредиенты
Крабовые палочки — 100 г., лук зеленый — 1 пучок, апельсины — 4 шт., филе курицы вареное — 1 шт., шампиньоны маринованные— 100 г, помидоры — 2 шт., свежая мелисса— 1 пучок.
Для соуса: сметана — 200 г, уксус — 2 ст. л., кетчуп — 3 ст. л., апельсиновый ликер — 20 мл, апельсиновый сок, перец, соль.
Способ приготовления
Зеленый лук режем небольшими кусочками. Апельсины разделяем на дольки, каждую из них разрезаем на 3 части. Филе курицы и крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками, шампиньоны—ломтиками. Помидоры ошпариваем, снимаем кожицу, вынимаем семена, нарезаем кубиками. Все компоненты выкладываем в салатницу и осторожно перемешиваем.
Для приготовления соуса смешиваем сметану с апельсиновым соком, уксусом и томатным кетчупом до получения однородной массы. Солим, перчим и добавляем апельсиновый ликер (или сок).
Заправляем салат, раскладываем в бокалы и украшаем двумя дольками апельсина и веточками мелиссы.