Салат "Париж"

Ингредиенты

Грейпфруты — 30 гр.,
дыня — 30 гр.,
мясо вареное — 2 ломтика,
орешки кедровые (или кешью) — 15 гр.,
сыр типа пармезан — 50 гр.,
шампиньоны — 30 гр.,
апельсины — 30 гр.,
помидоры — 30 гр.,
салат — 30 гр.,
оливковое масло.

Для соуса:

сахар — 100 гр.,
яблочный уксус,
100 гр. воды.

Способ приготовления

Помидоры и шампиньоны нарезаем кубиками. Грейпфруты, апельсины и дыню очищаем от кожуры и косточек и также нарезаем кубиками. Куски мяса обжариваем на горячем оливковом масле до появления хрустящей корочки.
Смешиваем приготовленные компоненты: помидоры, шампиньоны, грейпфруты, апельсины, дыню. Добавляем разорванный на куски зеленый салат и орехи. Заливаем оливковым маслом. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Салат раскладываем в форме двух горок, которые посыпаем тертым сыром (пармезан).
Отдельно подаем соус: из 100 гр. сахара готовим карамель, в которую вливаем уксус и подогреваем, помешивая, пока соус не загустеет.