Нашпигованный карп (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
2 кг карпа, 150 г копченого шпика, 2 крупных стручка сладкого перца, 4 клубня картофеля, 5 помидоров, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка жира, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Рыбу разделать, выпотрошить, промыть в проточной холодной воде, обсушить, нарезать порционными кусками.
Шпик нарезать тонкими ломтиками. В каждом куске рыбы сделать глубокие надрезы, вложить в них ломтики шпика, посолить и поперчить по вкусу.
Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать колечками. Картофель очистить, вымыть, нарезать кружочками. Помидоры нарезать дольками.
Горшочки смазать жиром, положить в них сначала перец и картофель, затем карпа, на него — помидоры. Залить сметаной, накрыть горшочки крышками, поставить в разогретую духовку. Тушить на очень слабом огне в течение 1 -1,5 ч.