Судак, тушенный в овощном отваре (В горшочке)
В горшочкеСпособ приготовления
Морковь, лук и коренья очистить, залить водой, добавить специи по вкусу, посолить и отварить в течение получаса. Отвар процедить через сито.
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть в проточной холодной воде, обсушить, нарезать порционными кусками. Куски рыбы разложить по горшочкам, залить отваром.
Горшочки накрыть крышками, поставить в разогретую духовку. Варить на слабом огне до готовности рыбы.
Приготовить соус. Растопить сливочное масло, добавить панировочные сухари и измельченные обжаренные орехи. Перемешать, а затем растолочь до образования однородной массы.
Готовую рыбу выложить на блюдо, полить соусом, посыпать измельченной зеленью и украсить кружками лимона.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы запекаемое мясо стало вкуснее, его следует солить, когда оно слегка запечется. Мясо можно будет резать тонкими ломтиками, если перед запеканием перевязать его тонким шпагатом.