Пельмени с говяжьей печенью и луком

Ингредиенты

500 г пшеничной муки, 1 яйцо, 300 г говяжьей печени, 4 луковицы, 100 г свиного сала, 200 г сметаны, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 20 мл молока, перец, соль.

Способ приготовления

Приготовить тесто из муки, яйца, воды (120 мл) и соли. Через 20 минут раскатать его в тонкий пласт и вырезать кружки для пельменей.
Сало промыть и мелко нарубить. Лук очистить, вымыть, измельчить. Зелень петрушки и укропа вымыть.
Говяжью печень промыть, варить в подсоленной воде до полуготовности, затем мелко нарубить, смешать салом и луком. Посолить, поперчить, добавить молоко и тщательно перемешать. Фаршем начинить пельмени. Варить их в подсоленной воде до готовности. Перед подачей к столу полить сметаной и украсить веточками укропа и петрушки.

Оставить отзыв