Манты с бараниной и тыквой по-казахски
Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки,
- 300 г баранины,
- 200 мл молока,
- 100 г тыквы,
- 3 луковицы,
- 30 г топленого масла,
- 50 мл винного уксуса,
- 30 г сахара,
- 250 г сметаны,
- перец, соль.
Способ приготовления
Из муки, молока и соли замесить тесто.
Раскатать его в тонкий пласт и вырезать круглые лепешки, делая края тоньше середины.
Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить в топленом масле. Баранину промыть, мелко нарезать, смешать с луком и тыквой. Добавить сахар, растворенный в уксусе, перец и соль, тщательно перемешать.
На середину каждой лепешки из теста выложить фарш, края защипнуть, слепить манты. Готовить их на пару, плотно закрыв крышкой, в течение 25–30 минут.
Перед подачей к столу переложить манты на блюдо и залить сметаной.