Лазанья с цыпленком
Ингредиенты
- лазанья - 250 гр.
- филе цыплят - 350 гр.
- лук - 1 шт.
- морковь тертая - 1 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- оливковое масло - 2 ст. ложки
- сыр пармезан тертый - 3 ст. ложки
- сыр мягкий тертый - 1 стакан
- мука пшеничная - 4 ст. ложки
- молоко - 1 3\4 стакана
- томатная паста - 2,5 стакана
- белое вино сухое - 1\2 стакана
- розмарин измельченный - 1 ч. ложка
- перец жгучий измельченный - 1\2 ч. ложки
- перец черный молотый - 1\2 ч. ложки
- соль - 1\2 ч. ложки
Способ приготовления
Лазанью отварить в подсоленной воде. Лук, морковь и чеснок мелко нарезать и обжаривать на части масла 5 минут. Мякоть цыплят измельчить, обжарить, помешивая, с оставшимся маслом до золотистого цвета примерно 5 минут, добавить вино и выпарить его наполовину на сильном огне. Положить томатную пасту, розмарин, посолить, добавить черный и жгучий перец. Прокипятить при открытой крышке 5 минут, помешивая.
Для белого соуса муку развести в молоке, поставить на умеренный огонь и, постоянно помешивая, проварить 5 минут. Квадратную форму смазать оливковым маслом и выложить в нее слоями: мякоть цыплят, тушеные овощи, отварную лазанью, мякоть цыплят, белый соус, тертый сыр, лазанью, мякоть цыплят, тушеные овощи, белый соус, тертый сыр и т.д., закончив слоем тертого сыра.
Запекать 20 минут.