Баклажаны, фаршированные бараниной (3) (Духовка)

Баранину промыть, отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть, нарубить. Баклажаны вымыть, разрезать на половинки, посолить, запечь в духовке. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.
Вынуть из баклажанов часть мякоти, измельчить ее, перемешать с рисом, бараниной, луком и перцем. Наполнить приготовленной смесью половинки баклажанов, выложить в глубокую форму с растительным маслом, влить томатный соус, смешанный со сметаной, добавить лавровый лист.
Запекать в духовке или микроволновой печи до готовности, при подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.