Плов с курдючным салом (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 100 г курдючного сала
- 1,5 стакана риса
- 3 луковицы
- 2 моркови
- молотый перец
- кинза
- виноградный уксус
- соль по вкусу
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Сало отварите, выньте из воды, обжарьте на сковороде. Добавьте нарезанные лук и морковь, а также бульон, в котором варилось сало, тушите около 15 минут. Добавьте рис и еще немного бульона. Посолите, готовьте 20 минут, после чего поперчите и оставьте упревать еще 20 минут. На блюдо положите рис с овощами, а сверху — курдюк. Посыпьте мелко нарезанной кинзой, подайте вместе с пловом виноградный уксус.
Оставить отзыв
Совет еще
Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.