Соус "Сацебели" (Грузинская кухня)
Ингредиенты
200-300 г очищенных грецких орехов, 1/2 головки чеснока, 150 мл сока неспелого винограда, 150 мл крепкого куриного бульона, 1-2 ч. ложки красного молотого перца, 1 ч. ложка кардобенедикта (имеретинского шафрана), 1/2 стакана мелко нарезанной кинзы, соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Орехи истолочь с перцем, солью, чесноком и кинзой. Все перетереть в пасту и добавить шафран. Затем постепенно разводить бульоном, все время растирая. После этого так же постепенно прибавить кислый сок.
Этот соус идет к жареной или отварной домашней птице — курице, индейке.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Не собирайте «шампиньоны», имеющие на нижней поверхности шляпки пластинки белого цвета.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной