Салака в кисло-сладком маринаде (Еврейская кухня)

Ингредиенты

1 кг салаки, 200 г моркови, 600 мл воды, 200 г лука, 3 лавровых листа, 20 мл уксуса, 1 ч. ложка сахара, 6 горошин душистого перца, 2 бутончика гвоздики, несколько веточек укропа для украшения.
соль по вкусу.

Кухня Еврейская кухня

Способ приготовления

Салаку почистить, выпотрошить и отварить в небольшом количестве воды до готовности, прибавив в воду морковь и лук. Готовую рыбу осторожно вынуть из воды и выложить на приготовленное блюдо.
В воду добавить уксус, сахар, лавровый лист, перец. Прокипятить, остудить и залить маринадом салаку. Оставить ее в холодном месте на 2-3 ч.
Подавать, украсив веточками укропа и ломтиками вареной моркови.

Оставить отзыв

Салат с курицей и баклажанами

Салат "Мексиканский вечер"

Совет еще

В свинине содержится большое количество витамина В1 по сравнению с другими видами мяса. В то же время, витамин В1 разрушается от нагрева и легко растворяется в воде. Поэтому, для извлечения максимальной пользы от свинины поджаривайте ее или тушите, но с минимальным использованием жидкости. Если свинину все-таки надо варить то уменьшите до минимума количество жидкости. Получившийся бульон будет так же весьма полезен.

Новые рецепты