Баклажаны в томатно-чесночном соусе
Ингредиенты
- баклажаны - 300 гр.
- помидоры - 200 гр.
- чеснок - 2 зубчика
- масло подсолнечное - 4 ст. ложки
- зелень петрушки и укропа, базилик - по 20 гр.
- перец красный и чёрный молотый
- соль
Способ приготовления
Баклажаны нарезать кубиками, обжарить на масле до образования золотистой корочки. Помидоры натереть на крупной тёрке или измельчить блендером. Чеснок растолочь или мелко нарезать, смешать с помидорами, добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить и перемешать. Баклажаны положить в приготовленный соус, перемешать, дать им постоять не менее 1 часа.
При подаче оформить баклажаны зеленью.