Суп из говяжьего языка с мускатом (Semur Lidah) (Индонезийская)

Ингредиенты

2 л воды, 600 г говяжьего языка, 600 мл говяжьего бульона, 2 ст. ложки соевого соуса. 4 ст. ложки подслащенного соевого соуса, 1/2 ч. ложки белого перца, 1 ч. ложка мускатного ореха, цедра 1/2 лайма, 2 ст. ложки измельченного лука-шалот,
3 картофелины.

Способ приготовления

Обжарить лук-шалот. Язык положить в кипящую воду и варить на медленном огне в течение 1 ч (он должен оставаться недоваренным). После этого бульон слить, остудить язык и снять с него кожицу. Нарезать деликатес тонкими ломтиками, залить бульоном, добавив оба соевых соуса, перец, мускатный орех, цедру лайма и жареный шалот.
Дать супу закипеть и варить в течение 10 мин. Добавить мелко нарезанный картофель и закончить варку, когда он будет готов.

Оставить отзыв

Сырное кольцо с грибами
Сырное кольцо с грибами
Зразы картофельные
Зразы картофельные

Совет еще

Большое значение имеет время сбора. При созревании количество воды и дубильных веществ в плодах рябины уменьшается, она становится менее терпкой. В то же время количество cахара, кислоты и витамина С увеличивается. Поэтому собирать урожай следует как можно позже, после заморозков.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)