Соус сырный "Песто" (Итальянская кухня)
Ингредиенты
125 г сыра «Пармезан», 2 зубчика чеснока, 1/3 стакана орехов (кедровых или грецких), 1 стакан свежих листьев базилика, 1/2 стакана оливкового масла.
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
Сыр нарезать кубиками и растереть в кухонном комбайне. Добавить мелко толченные чеснок, орехи, измельченные листья базилика и продолжать смешивать, пока все не будет одинаково мелко нарублено.
Затем медленно влить растительное масло и продолжать перемешивать (лучше с помощью блендера), пока масса не станет густой и однородной. Идеально подходит к макаронам и холодным закускам.
Оставить отзыв
Совет еще
Излишнюю горечь репчатого лука можно удалить, залив его на время холодной слегка подсоленной водой. В воду также добавляют немного уксуса.