Салат овощной с соусом из анчоусов (Корейская кухня)

Ингредиенты

2 картофелины, 3 помидора, 1 небольшая луковица, 1/2 зубчика чеснока, 25 г маслин, 1 яйцо, соль по вкусу.
Для соуса: 1/4 стакана оливкового масла, 3 филе анчоусов, 25 г маслин, 1/2 лимона, черный молотый перец, соль.

Кухня Корейская кухня

Способ приготовления

Картофель и яйцо сварить, остудить, очистить и нарезать кружочками. Помидоры опустить на несколько секунд в кипяток, обдать холодной водой, очистить от кожуры и нарезать дольками, лук — тонкими колечками, чеснок измельчить.
Приготовление соуса: маслины очистить от косточек и нарезать кусочками и сложить в ступку. Добавить анчоусы и истолочь, подливая понемногу оливковое масло. Затем добавить лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу.
На дно глубокого салатника положить кружочки картофеля, сверху — лук, затем — помидоры и кружочки яиц. Все посыпать чесноком, полить приготовленным соусом и поставить на 1 ч в холодильник.
Перед подачей к столу украсить салат маслинами.

Оставить отзыв

Курочка, запеченая с картофелем под сыром

Огурцы, фаршированные овощами

Совет еще

Как доводить супы до загустения

Существует несколько способов «загущения» супа. Можно добавить муку в начале готовки, до вливания бульона, чтобы придать ему объем; можно непосредственно перед подачей на стол вбить в суп пасту из сливочного масла и муки. Кроме того, в горячий жидковатый суп можно добавить немного картофельного пюре или молотого риса. Приготовление супа в открытой кастрюле позволяет жидкости испаряться, в результате чего суп становится гуще, хотя при этом объем его уменьшается. Если же суп слишком густой, можно добавить в него немного бульона, молока, сливок или томатного сока.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)