Паровые рыбные тефтели (Корейская кухня)
Ингредиенты
- 250 г свежей рыбы,
- 100 г клейкого риса,
- 40 г свиного сала,
- 1 яйцо,
- 5 мл соевого соуса,
- 20 г зеленого лука,
- 10 г чеснока,
- 20 г репчатого лука,
- 2 г имбиря (порошка).
- 1/4 ч. ложки черного молотого перца.
- 3 г соли.
Кухня Корейская кухня
Способ приготовления
Рыбу очистить от кожи и костей, затем вместе с салом мелко нарубить (или пропустить через мясорубку). Рис замочить, зеленый и репчатый лук мелко нарезать, чеснок потолочь.
В рыбный фарш положить яйцо, чеснок, лук, соль, соевый соус, перец, имбирь (порошок) и хорошо перемешать до получения однородной массы. Затем скатать шарики размером 1,5-2 см.
Слить воду из риса, обвалять в нем рыбные шарики и варить на пару.
Оставить отзыв
Совет еще
Морская рыба станет еще вкуснее, если за 15-20 минут до жарения ее сбрызнуть лимонным соком. При отваривании рыбу рекомендуется опускать в кипящую воду, тогда она сохранит сочность и нежный вкус.