Тыквенный кисель (Латвийская кухня)
Ингредиенты
250 г тыквенной мякоти, 2 1/2 ст. ложки сливочного масла, 450 мл молока, 80 г сахара, 100 мл воды, 2 ст. ложки картофельной муки, 1/4 ч. ложки ванилина, 100 мл подслащенного клюквенного сока.
Кухня Латвийская кухня
Способ приготовления
Мякоть тыквы натереть на крупной терке и на слабом огне тушить до готовности в растопленном масле. Массу протереть сквозь сито, подлить подогретое молоко, добавить сахар и ванилин. Довести смесь до кипения, ввести разведенную в воде картофельную муку и еще раз прокипятить.
Перед подачей залить кушанье подслащенным клюквенным соком.
Кисель подать охлажденным, в глубоких десертных тарелках.
Оставить отзыв
Совет еще
Если в готовое варенье попадает хотя бы немного воды или оно недоварено, в нем недостаточно сахара, варенье может забродить. В этом случае его переваривают, добавив немного сахара.