Треска в чесночном соусе (Мексиканская кухня)
Ингредиенты
500 г филе трески, сок 1 небольшого лимона, 3 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ст. ложка нарубленной кинзы, перец, соль.
Кухня Мексиканская кухня
Способ приготовления
Протереть рыбу влажной абсорбирующей кухонной бумагой. Залить соком лимона и посыпать солью и перцем. Оставить постоять не меньше чем 30 мин.
Подогреть оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне и обжарить в нем чеснок до золотистого цвета. Поставить его в теплое место. Одновременно в большой сковороде нагреть подсолнечное масло. Положить рыбное филе и обжарить в течение 5-7 мин до готовности. Разложить рыбу на подогретые тарелки, положить на каждое филе 1 ст. ложку чеснока в масле. Посыпать кинзой и подать к столу.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы ягоды не сморщивались, надо через каждые 5—7 мин снимать таз на несколько минут с огня — кипение уменьшится и ягоды впитают сироп.