Жареный карп в остром соусе

Ингредиенты

120 г карпа,
36 г свинины без кости,
зелень,
10 г лука репчатого,
16 г моркови,
17 г чеснока,
5 г кинзы,
2 г вейсу (глютамат натрия),
1 г имбиря (приправа),
1 г перца черного душистого,
2 г черного молотого,
1 г густой сои,
5 г уксуса,
7 г картофельного крахмала,
растительное масло, куриный бульон, соль по вкусу, немного вареной моркови для украшения.

Способ приготовления

Подготовленного карпа в крахмале (обвалять, как в муке) посолить, обжарить в растительном масле до золотистого цвета с двух сторон и выложить на тарелку. Приготовление соуса: в масле обжарить репчатый лук, добавить все специи, нарезанную кубиками жареную свинину и куриный бульон, сахар, уксус, чеснок, залить разведенным в воде крахмалом и тушить в сковороде 15 минут Залить карпа.
Перед подачей на стол украсить зеленью и цветком моркови.

Оставить отзыв

Айнтопф с почками "Рисовый" (В горшочке)

Окрошка "Ассорти"

Совет еще

Варку варенья начинают с приготовления сиропа. В таз насыпают сахар, добавляют поды (пропорция ягод, плодов, сахара и воды для каждого сорта варенья особая) и кипятят до тех пор, пока сахар полностью не pacтворится. Потом сироп снимают с огня, осторожно кладут в него фрукты и ягоды, вновь ставят на огонь и продолжают варку (для большинства сортов — в течение 30—40 мин). В первые 5—10 мин огонь должен быть слабым, чтобы не образовалось много пены, затем огонь постепенно добавляют.

Новые рецепты