Айнтопф из капусты по-швабски (Немецкая кухня)
Ингредиенты
50 г шпика, 4 сардельки, 500 г белокочанной капусты, 750 г картофеля, 300 г свежих грибов, 30 г муки, 500 мл бульона (или воды), красный молотый перец, соль по вкусу.
Кухня Немецкая кухня
Способ приготовления
Отварить разобранную на отдельные листья капусту в течение 15 мин в небольшом количестве воды, добавить мелко нарезанные грибы и картофель
Поджарить муку до коричневого цвета в вытопленном из шпика сале и постепенно добавить бульон — до получения соуса средней густоты. Хорошо приправить пряностями и полить им овощи. Варить в закрытой посуде до готовности. Подавать с положенными в суп поджаренными сардельками. Вместо свежих грибов можно использовать сухие грибы, предварительно размочив их в воде.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Если отжимать лимон без специальных приспособлений, то это не получается сделать до конца. Для того чтобы полностью отжать лимон, опустите его в горячую воду на несколько минут. Отжимайте лимон пока он остывет или еще можно надавить на него и покатать по разделочной доске. Так же можно слегка подогреть лимон в микроволновой печи. Если нужно всего несколько капель, проткните кожуру палочкой и слегка надавите.