Мясная запеканка со сливами (Немецкая кухня)
Ингредиенты
500 г мяса, 1 кг чернослива, 4 стакана воды, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, 1 ч. ложка молотой корицы, 1 стакан красного сладкого вина, 2 ст. ложки меда, маргарин для смазывания противня, 3 яйца, черный перец и соль по вкусу.
Для украшения: несколько сушеных слив (запаренных, без косточек).
Кухня Немецкая кухня
Способ приготовления
Нагреть духовку до средней температуры. Обварить сливы крутым кипятком и оставить на 15 мин. Распустить в средней величины кастрюле маргарин и жарить в нем лук до золотистого цвета.
Обсушить сливы, вынуть косточки, мелко нарезать и добавить в кастрюлю с обжаренным луком. Жарить все вместе еще 5 мин.
Добавить вино, мед и корицу, перемешать и варить все вместе на среднем огне 15 мин. Снять с огня и охладить.
Положить в большую миску молотое мясо, полученную сливовую смесь и яйца и тщательно перемешать. Заправить солью и перцем.
Смазать маргарином и посыпать мукой противень и выложить полученную смесь. Запечь 40 мин (или до готовности). Запеканка должна слегка осесть. Слегка охладить блюдо перед подачей на стол.