Рулет из рыбы (Польская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

600 г филе рыбы (крупный окунь, сом, судак),
2 луковицы,
100 г сливочного масла,
100 г белого хлеба,
1 сырой желток,
100 г грибов,
100 г сметаны,
50 г молока,
2 яйца,
3 ст. ложки рубленой свежей зелени,
молотый черный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Подготовленное рыбное филе нарезать небольшими кусками, обсушить их на полотенце, посолить и поперчить по вкусу. Пропустить рыбу 2 раза через мясорубку, добавить 100 г белого хлеба (предварительно сняв с него корочку и размочив в молоке) и сырой желток. Готовый фарш тщательно взбить миксером до образования пышной однородной массы. Выложить его на смазанную маслом большую сковороду.
Отдельно на растительном масле обжарить мелко нашинкованные луковицы и заранее отваренные грибы (например, шампиньоны). В середину фарша положить отварные рубленые яйца и жареные грибы с луком, посыпать рубленой зеленью: укропом или петрушкой.
Аккуратно сформировать рулет, смазать его сметаной, полить растопленным сливочным маслом, наколоть в 2-3 местах вилкой и поставить в заранее разогретую до 180° С духовку на 30 мин.

Оставить отзыв

"Ленивый рис" (Духовка)

Жареная картошка на сале

Совет еще

Чтобы запекаемое мясо стало вкуснее, его следует солить, когда оно слегка запечется. Мясо можно будет резать тонкими ломтиками, если перед запеканием перевязать его тонким шпагатом.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)