Горячий салат с тунцом (Тайская кухня)

Ингредиенты

400 г филе тунца, 50 г китайской капусты, 3 ст. ложки рисового вина (можно заменить подслащенным сахарной пудрой рислингом), 2 ст. ложки рыбного соуса «Доси» (или светлого соевого), 1 ст. ложка мелко нашинкованного свежего корня имбиря, 1 зубчик чеснока, 1/2 маленького чили, 2 ст. ложки коричневого сахара, 2 ст. ложки сока лайма, 125 г помидоров «шерри», подсолнечное масло для жарки.

Кухня Тайская кухня

Способ приготовления

Нашинковать капусту, мелко нарезать перчик чили. Пропустить через пресс чеснок. Выложить капусту на тарелку. Соединить рисовое вино, рыбный соус, имбирь, чеснок, чили, сахар и 1 ст. ложку сока лайма в плотно закрывающуюся банку и взболтать.
Нарезать тунца на полоски одной ширины и побрызгать оставшимся соком лайма. Смазать сковороду маслом и нагреть. Разложить на ней тунца и обжаривать до готовности, перевернув 1 раз.
Обжарить помидорчики в сковороде на большом огне до коричневого цвета. Положить тунца и помидоры на капусту и полить заправкой. Украсить салат листьями мяты. Подавать теплым.

Оставить отзыв

Торт "Черепаха"

Салат "Херсонский"

Совет еще

Вареный язык будет мягким, если положить его в кипящую воду и варить при слабом кипении 2—3 ч. После варки язык нужно погрузить в холодную воду и тут же снять с него кожу, не давая ему остыть.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)