Лепешки из кукурузной муки с тыквой (Тунисская кухня)
Ингредиенты
900 г кукурузной муки, 100 г пшеничной муки, 200 г мякоти тыквы, 500 мл воды, 25 г дрожжей, 1 ст. ложка соли.
Кухня Тунисская кухня
Способ приготовления
Просеять кукурузную муку и смешать ее с 1/10 частью пшеничной муки. Натереть тыкву, соединить с мукой и дрожжами и замесить тесто. После того как оно подойдет, разделить вручную на куски примерно по 200 г, скатать в шары, используя для подсыпки пшеничную муку, накрыть тканью и дать постоять (25-30 мин).
В середине каждого шара сделать углубление (пальцем или ручкой деревянной ложки), придать ему форму блюдечка.
Лепешки выпекать в духовке в течение 20-25 мин (при средней температуре), предварительно смазав противень маслом.
Оставить отзыв
Совет еще
Специи в маринад кладут только тогда, когда он окончательно очищен от пены.