Рыбный фарш для мант (Туркменская кухня)

Ингредиенты

1 кг рыбного филе, 1 сырое яйцо, 3 луковицы, 1 ч. ложка молотого черного перца. 1 коробочка карда иона (растертая в порошок), 1 ч. ложка красного перца, 2-3 ст. ложки мелко нарезанного укропа и петрушки, 1 ст. ложка фенхеля, 1/4 ч. ложки шафрана.

Кухня Туркменская кухня

Способ приготовления

Рыбное филе нарезать кусочками величиной с фасоль или нарубить кубиками по 1 см.
Лук измельчить, перемешать с молотыми и измельченными пряностями, соединить с рыбным фаршем, посолить, полить хорошо взбитым яйцом и вновь тщательно перемешать. Тотчас же начинить фаршем манты, беря на каждый по полной чайной ложке с горкой.

Оставить комментарий

Курица или цыпленок, жаренные целиком

Острые картофельные дольки "К пиву" (Духовка)

Совет еще

Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной