Мидии "Пилаки" (Турецкая кухня)

Ингредиенты

300 г замороженных очищенных от ракушек мидий, 2 репчатые луковицы, 2 моркови, 4 помидора, 5 зубчиков чеснока, 3 картофелины, 1/2 лимона, 60 мл растительного масла. 250 мл воды, 1/2 стакана рубленой зелени петрушки, 1 ст. ложка сахара, черный перец и соль.

Кухня Турецкая кухня

Способ приготовления

Лук, морковь и картофель нарезать кубиками. Спассеровать на оливковом масле лук до золотистого цвета. Добавить морковь и жарить еще 5 мин.
Добавить мидии, картофель, чеснок, сахар, соль, перец и воду. Тушить 15—20 мин — до тех пор, пока не испарится жидкость.
Выложить мидии с овощами на блюдо и оформить дольками лимона и петрушкой.

Оставить отзыв

Тефтели по-датски

Картофельный суп с луком

Совет еще

Однако одной предварительной заливки сиропом недостаточно, чтобы получить хорошее варенье. Особенно нежные ягоды — малину, ежевику, землянику, вишню, мелкие сливы, черешню с косточкой, смородину — варят в несколько приемов, с перерывами в 8—10 ч. В первый раз сироп с ягодами только доводят до кипения и выдерживают какое-то время. Во второй раз варенье варят 10—15 мин и снова выдерживают. И только в третий раз его доводят до готовности. Для легко разваривающихся ягод иногда применяют и такой прием: слегка поварив в сиропе, ягоды осторожно вынимают шумовкой, а сироп продолжают варить. Незадолго до окончания варки ягоды снова опускают в сироп, доводят еще раз до кипения и раскладывают в банки.

Новые рецепты