Пончики (2)
Ингредиенты
300—350 мл молока, 3 яйца, 100 г сахара, 30 г сухих дрожжей, 500 г муки, 150—200 г сахарной пудры, 50 г сливочного масла или маргарина, 10—15 г соли, 1 л растительного масла.
Способ приготовления
Просейте муку через сито и очень хорошо перемешайте ее с сухими дрожжами, добавьте сахар, молоко и поставьте подходить в теплое место.
Пока тесто будет бродить, разотрите в пену растопленное сливочное масло, яйца и соль. Когда же тесто подойдет, добавьте в него яичную пену. Замесите мягкое тесто и поставьте его подходить еще на 30—40 мин.
Готовое тесто нарежьте на одинаковые кусочки и скатайте в шарики. В середине каждого шарика сделайте отверстие. Оставьте пончики для расстойки на 15—20мин.
За время расстойки разогрейте растительное масло для жарки в кастрюле с толстым дном. В горячий жир опускайте пончики партиями по 3—4 шт.
Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.