Бораки (3)

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 1 яйцо, 2 ст. л. воды

Для фарша: 300 г говядины, 3 луковицы, 1 ч. л. молотого черного перца, 2 ст. л. измельченной зелени, соль по вкусу

Для варки: 1—1 1/2 стакана бульона, сливочное масло

Способ приготовления

Замесить крутое тесто из муки, яйца и воды. Раскатать его в пласт толщиной 2—3 мм и нарезать прямоугольниками 5 х 6 см.
Из говядины, лука, перца, соли и зелени приготовить фарш. Готовый фарш обжарить в масле на сковороде.
Разложить фарш на прямоугольники из теста и свернуть их в форме цилиндров. Начинка не должна доходить до верха цилиндра на сантиметр. Низ цилиндров защипать.
Поставить цилиндры в эмалированную кастрюлю, открытой стороной вверх, налить бульон, плотно закрыть крышкой и припустить на очень слабом огне до полуготовности. После чего вынуть бораки, дать стечь бульону и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в масле до появления золотистой корочки.

Оставить отзыв

Салат из свёклы с черносливом (3)

Шашлык из птицы в майонезе (На мангале)

Совет еще

Чтобы мясо было вкусное, ароматное, его следует тушить после того, как зарумянится.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)