Вареники с мясом и маслинами
Ингредиенты
Для теста: 2 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли, 1/4 стакана воды
Для начинки: 500 г телятины, 1 луковица, 30 г сливочного масла, 100 г маслин без косточек, молотый черный перец, соль по вкусу
Для подачи: сливочное масло
Способ приготовления
Мясо нарезать кусочками, потушить в масле до готовности. Измельчить с помощью кухонного комбайна, добавить мелко нарезанные лук и маслины, соль, перец, хорошо перемешать.
Из муки, яйца, соли и воды замесить в кухонном комбайне густое тесто. Раскатать его толщиной 1,5 мм, разрезать на квадраты 5 х 5 см и выложить начинку на каждый квадратик. Сформовать треугольные вареники.
Вареники варить в большом количестве кипящей подсоленной воды 8—10 минут.
Подавать, полив растопленным маслом.
Оставить отзыв
Совет еще
Жесткое говяжье мясо становится более нежным и легко уваривается, если с вечера натереть его со всех сторон порошком горчицы. Перед употреблением мясо нужно вымыть в холодной воде. Можно также отбить его деревянным молотком или тяпкой. В воду, в которой будет вариться мясо, добавить 2-3 ст.л. уксуса.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)