Фрикадельки из телятины в белом вине

Ингредиенты

400 г телятины, 100 г лука, 1 зубок чеснока, 1 яйцо, 30 г муки, 400 г картофеля, 1 стакан белого сухого вина, 1 стакан воды, 50 г черствой белой булки, зелень петрушки, лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу, оливковое масло для жаренья

Способ приготовления

Чеснок истолочь вместе с зеленью петрушки. Смешать пропущенное через мясорубку мясо с яйцом, добавить замоченную в воде и отжатую булку, половину толченного с петрушкой чеснока, приправить солью и перцем. Перемешать. Сформовать из полученного фарша фрикадельки, обвалять их в муке и обжаривать в сковороде с кипящим оливковым маслом в течение нескольких минут. Выложить фрикадельки в кастрюлю.
Поджарить в оливковом масле на сковороде измельченный лук и, помешивая, добавить к луку оставшийся чеснок с петрушкой и муку. Жарить 5—10 мин и добавить содержимое сковороды в кастрюлю с фрикадельками. Туда же влить вино и воду, добавить лавровый лист, довести до кипения и тушить на медленном огне 10 минут.
Подавать фрикадельки с отварным картофелем.

Оставить отзыв

Салат из свёклы с клюквой

Пельмени жареные

Совет еще

Вешать картины на стенах, освещенных солнцем, не желательно: краски выгорают и теряют свежесть.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)