Колбасные клецки (Немецкая кухня)
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 200 г вареной колбасы, 10 г пшеничной муки, 25 г манной крупы, 100 г шпината, 1 луковица, 2 яйца, 50 г шпика, 1 корень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Кухня Немецкая кухня
Способ приготовления
Пшеничный хлеб размочить в воде и размять. Колбасу и корень петрушки нарезать кубиками и соединить с половиной количества измельченного лука. Шпинат мелко нарубить.
Все продукты соединить, добавить пшеничную муку, манную крупу. Посолить, поперчить и хорошо вымешать. Сделать клецки величиной с куриное яйцо и отварить в подсоленной воде. Когда они всплывут, вынуть шумовкой и переложить в сотейник.
Шпик растопить на сковороде, добавить оставшийся лук, слегка обжарить его, добавить немного воды, в которой варились клецки, и залить их этой смесью.
Накрыть крышкой, немного потушить, затем залить яйцами и запечь в разогретой духовке.