Бифштекс с шампиньонами
Ингредиенты
- 160-180 г говядины (вырезки),
- 0,5 луковицы,
- 4—5 свежих шампиньонов,
- 1 яйцо,
- 1-2 ст. ложки мясного бульона или воды,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- черный молотый перец, соль по вкусу.
Количество порций: 1 шт.
Способ приготовления
Порционный кусок говядины ополоснуть холодной водой, обсушить, затем отбить, посолить и поперчить по вкусу. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить.
В порционной сковороде разогреть растительное масло. Поджарить в нем лук до светло-золотистого цвета. Положить сверху подготовленное мясо, поджарить (мясо должно хорошо зарумяниться), перевернуть на другую сторону и также подрумянить. Затем бифштекс снова перевернуть, огонь уменьшить до минимума. С одной стороны бифштекса положить очищенные, вымытые и нарезанные ломтиками шампиньоны, с другой - вбить яйцо. Добавить бульон или воду, 5-7 мин потомить под крышкой, затем, не вынимая из сковороды, подать на стол.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы вареная свекла получилась сочной и вкусной, ее нужно отварить, не очищая кожуры и не срезая корешков.