Борщ с грудинкой или корейкой (2)

Ингредиенты

200 г копченой грудинки или корейки, 500 г квашеной свеклы, 300 мл свекольного кваса, 1 маленькая луковица, 70-100 г сала, 100 г моркови, 50 г корня петрушки, 500 г картофеля, 100 г сметаны, соль, сахар, специи, зелень по вкусу

Способ приготовления

Свиную корейку или грудинку залить холодной водой, довести до кипения, варить 15—20 мин. Мясо вынуть, нарезать небольшими ломтиками. Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук нарезать небольшими кубиками. Сало мелко нарезать, поджарить на сковороде, добавить лук, морковь и корень петрушки, жарить 3—5 мин. Затем влить 3—4 ст. л. бульона, добавить сахар, соль, специи и тушить до мягкости. Тушеные овощи добавить в бульон, довести до кипения. Положить в борщ квашеную свеклу, нарезанную брусочками. Вылить туда же свекольный квас, довести до кипения. Перед тем как снять с огня, добавить мясо, зелень и сметану. Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками или дольками, отварить в подсоленной воде до готовности. Подавать отдельно с зеленью и сливочным маслом.

Оставить отзыв

Овощная запеканка (2)

Творог с помидорами

Совет еще

Когда нет времени размораживать мясо для супа, его можно положить сразу в кастрюлю с водой. Как только закипит, поварить еще пару минут, затем слить первый бульон. Снова залить холодной водой и варить уже до готовности.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)