Борщ по-молдавски (2)

Ингредиенты

300 г куриного мяса, 300 г картофеля, 100 г моркови, 50 г корня сельдерея, 1/2 стручка острого перца, 1 ст. л. муки, 4 ст. л. куриного жира, 1 средняя луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 6-7 веточек петрушки, 1 ст. л. уксуса, соль, сахар, специи по вкусу

Способ приготовления

Куриное мясо вымыть, залить холодной водой (2,5—3 л), немного посолить и варить 30—45 мин. Мясо вынуть, освободить от костей, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить. Морковь и корень сельдерея очистить, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, поджарить в растопленном курином жире, через 3—5 мин добавить морковь и корень сельдерея, томатную пасту, уксус, 2 ст. л. бульона и тушить, пока жидкость не испарится. Муку поджарить на сухой сковороде, добавить к зажарке. Острый перец очистить от семян, нарезать колечками, положить к овощам, все перемешать и жарить 1—2 мин. В куриный бульон опустить очищенный и нарезанный кубиками картофель, добавить тушенные с томатом овощи, куриное мясо, соль, сахар, специи и варить до готовности. Перед выключением положить в борщ нарезанную зелень петрушки.

Свежие помидоры обычно кладут в суп за 10 мин до окончания варки.

Оставить отзыв

Салат "Креветка"

Суп-пюре с горошком

Совет еще

Чтобы кожица от помидора легко отделилась, опустите помидор в кипящую воду, а потом сразу же в холодную.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)