Гороховый суп с копченостями (2)

Ингредиенты

  • 300 гр. копченых свиных ребрышек,
  • 200 гр. копченой грудинки или бекона,
  • 200 гр. гороха,
  • 400-500 г картофеля,
  • 1 маленькая луковица,
  • 100 гр. моркови,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • соль, перец и зелень по вкусу

Способ приготовления

Ребрышки залить водой, поставить на огонь, варить в течение 30—40 мин. Ребрышки достать, остудить. Мясо отделить от костей, мелко нарезать, положить обратно в бульон. Горох замочить на 5—7 ч, сварить до полуготовности, отвар слить. Горох положить в бульон и варить 30 мин. Картофель очистить, нарезать дольками, положить в суп и варить на медленном огне около 15 мин. Лук мелко нарубить, морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук обжарить в растительном масле, добавить морковь и жарить еще 7—10 мин. Добавить в суп нарезанную соломкой грудинку, морковь с луком, посолить, поперчить и варить до готовности. Суп снять с огня, дать настояться 10—15 мин. Подавать с зеленью, сухариками или гренками из белого батона.

Оставить отзыв

Котлеты мясные со ржаным хлебом (Духовка)
Котлеты мясные со ржаным хлебом
Свекольник
Свекольник

Совет еще

Когда отварное мясо готово, его вынимают из супа и хранят до подачи к столу в небольшом количестве бульона в закрытой посуде.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)